Salut
J'avais repris les cours d'équitation dans un centre du côté de Curienne, dans les Bauges.
Fin septembre, au retour des vacances, une cavalière du club que je croisais depuis quelques mois m'annonce qu'elle part s'installer en Irlande pour le boulot de son mari. Et plutôt que de revendre son hongre de 14 ans dans l'urgence à n'importe qui, elle me propose de le reprendre. Pour un euro symbolique. Galopin, il s'appelle.
Comme ça, sans prévenir, je me retrouve propriétaire d'un animal de cinq cents kilos, moi qui monte en cours depuis à peine six mois. Sauf que personne ne m'avait prévenue de tout ce qu'il y avait derrière. Entre la carte d'immatriculation SIRE à transférer et la nécessité de trouver une assurance pour cheval avant meme qu'il n'arrive au nouveau pré, j'ai l'impression d'avoir changé de métier sans qu'on me demande mon avis... Franchement, entre la pension à négocier et les papiers à remplir, je passe mes soirées sur des sites que que je ne comprenais pas il y a trois semaines encore. Si certains d'entre vous ont déjà eu un cheval en propre et savent par où commencer niveau démarches, je suis preneuse, parce que là je navigue un peu à vue.
D'abord l'abattre proprement, avec un pistolet à air, dans la tempe. Ensuite, enlever la peau, puis découper en morceaux de 12 par 12, en enlevant bien sûr les nerfs et la bidoche. Ensuite, mélanger avec de la sauce tomate , et faire cuire a 290 degrés pendant 24 heures. Pendant ce temps là, préparer la pâte, en carrés de 2 par 4. Puis une fois la cuisson terminée, remplir les carrés avec la viande saucée, et les refermer. Mettre le tout dans des conserves, refoutre de la sauce tomate, fermer les conserves et les distribuer en hypermarchés avec l'étiquette "Raviolis pur boeuf" qui va bien.
Galopin. Comment peut-on ?